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限時優惠➘8折起|[永齡選物] 無二 禮盒系列 福貴糕(經典桂圓)|買三入組平均$750/入,買六入組平均$700/入)

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商品描述


深受鴻海郭董一家喜愛的福貴糕,原先僅提供郭董逢年過節、商務拜訪的伴手禮,2012年春節正式推出「經典桂圓」福貴糕;2017年中秋節推出「黃金柚見」口味。
福貴糕由雪花般細緻的糯米粉炊蒸,融合古法慢熬的金黃色天然麥芽糖,糕體Q彈、甜而不膩;內餡則是加入季節果乾搭配爽脆核桃仁,用料養生、層次豐富。每日新鮮限量製作,品嚐後唇齒留香、爽口細緻不黏牙。





採用頂級用料:
柴香焙燻桂圓:來自台南東山的龍眼,由於雨水多陽光足,果肉特別厚實,氣味芳香聞名,滋味輕甜如蜜,人工採摘剝肉,使用柴燒土窯,香氣更具風味。

糯米雪花粉:福貴糕Q彈綿密不黏牙的秘訣,來自進口糯米及永齡農場有機糯米調和而成,一斤糯米僅能磨製60%重的雪花粉,比一般糯米粉更加細緻彈牙。

古法麥芽糖:最厚工的天然麥芽糖,採用古法從搗碎小麥草、蒸熟糯米到熬煮糖化,超過十二小時以上熬製,才有濃稠晶瑩的純正麥芽,糖性溫和不甜膩。

焙香核桃仁:使用「控溫烘烤」的方式,並定時手工翻動使其均勻受熱,逼出的油質能讓核桃更加香脆迷人,也能夠完整保存堅果營養,口感爽脆不油膩。




嚴謹製程

嚴選備料:精控火侯烘烤核桃,手工搓揉去苦味,嚴選台灣在地果乾入餡。通過SGS檢驗,符合國家標準。

控溫熬煮:採用真正古法製程熬煮麥芽糖,12小時控溫並持續翻動,直到呈現濃稠晶瑩的金黃色。

炊蒸雪花粉入料攪拌:精控火侯烘烤核桃,手工搓揉去苦味,嚴選台灣在地果乾入餡。通過SGS檢驗,符合國家標準。特篩糯米研磨成細緻雪花粉,和水均勻攪拌後放入蒸籠,等待米香伴隨蒸氣冒出。將炊蒸糯米、麥芽糖、柚子乾與核桃均勻攪拌,感受撲鼻而來的糕香與餡料風味。

入料攪拌:將炊蒸糯米、麥芽糖、柚子乾與核桃均勻攪拌,感受撲鼻而來的糕香與餡料風味,福貴糕即將誕生。 盛盤定型:將熱騰騰、甫攪拌完成的福貴糕,立刻盛盤成渾圓飽滿的造型,福氣滿盈。




食用須知:

  • 常溫品嚐:福貴糕常溫保存7天,由於糯米的自然特性,前2天糕體較軟綿,3天後口感較Q彈,可依口感喜好調整品嚐時間.(切勿放置冷藏)
  • 冷凍品嚐 (常溫退冰):延長賞味期小秘訣:建議收到後立即放置冷凍,也可先分切成每次食用所需分量,品嚐前取出退冰2~3小時即可恢復美味口感.(勿二次冷凍)





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